Lutter contre le gaspillage dans ses hôtels, telle est la motivation qui anime Rogers Hospitality. Sa démarche dans ce domaine a été reconnue à travers l’obtention de la certification « The PLEDGE on Food Waste » par Heritage Awali Golf & Spa Resort et Veranda Tamarin Hotel & Spa après un audit mené par LightBlue Environmental Consulting, une agence reconnue par les Nations unies.

  • Veranda Resorts et Heritage Resorts reçoivent la certification « The PLEDGE »

    Veranda Resorts et Heritage Resorts reçoivent la certification « The PLEDGE »

 

Rogers Hospitality commence l’année avec la célébration d’une étape incroyable ! Deux de ses établissements, Heritage Awali Golf & Spa Resort et Veranda Tamarin Hotel & Spa, ont reçu la certification « The PLEDGE on Food Waste ». Ce projet pilote ingénieux à l’île Maurice a été pleinement adopté par les équipes, ouvrant la voie à l’adoption par le reste du groupe des meilleures pratiques en matière de gaspillage alimentaire dans un avenir proche. Elles ont suivi une formation rigoureuse, mis en œuvre des changements dans les opérations et passé avec succès l’audit pour atteindre cette étape importante.

 

Pour pouvoir prétendre à une telle certification, les équipes d’Heritage Awali et de Veranda Tamarin se sont efforcées de trouver de nouvelles méthodes de fonctionnement afin de réduire le gaspillage alimentaire, diminuer les coûts inutiles et privilégier des fournisseurs locaux qui partagent les mêmes valeurs. Mené auprès de neuf opérateurs différents par LightBlue Environmental Consulting, une agence reconnue par les Nations unies, ce programme pilote part du constat que le gaspillage alimentaire a également une empreinte écologique et contribue de manière significative au réchauffement climatique. Celui-ci a aussi un impact social et financier. D’où l’importance d’identifier les différents déchets – notamment grâce à des logiciels – et les moyens de prévention. Le système de suivi du gaspillage alimentaire mis en place comprend 95 critères à respecter pour une meilleure gestion des ressources.

 

Clifford Pierre-Louis, Directeur Général d’Heritage Awali, nous explique :

Les défis de ces deux dernières années ont suscité la créativité pour explorer de nouvelles pistes afin de maintenir et d’améliorer nos opérations et nos processus. Ce projet a démontré notre innovation et notre engagement envers la responsabilité sociale, le développement durable et la gestion de l’environnement. Nos équipes ont travaillé dur pour mettre en œuvre des changements et adopter de nouvelles approches dans ce contexte et nous sommes extrêmement fiers d’avoir atteint le statut All-Star dès notre première année.

 

La gestion des déchets alimentaires dans les hôtels est une question sur laquelle Rogers Hospitality travaille. À travers ses initiatives, le groupe vise à contribuer à des avantages mesurables pour le climat et l’environnement, pour les emplois et l’économie, ainsi que pour ceux qui luttent contre l’insécurité alimentaire.

 

Christophe Montocchio, Directeur du Veranda Tamarin, partage avec nous :

À Maurice chaque année, plus de 146 000 tonnes de déchets alimentaires sont envoyées à la décharge. En tant qu’hôteliers et en tant que citoyens responsables, nous estimions qu’il était de notre devoir d’agir. L’équipe de Veranda Tamarin s’est engagée dès le premier jour à faire en sorte d’obtenir cette certification dès notre première année. Le Gold Certificate est un premier pas pour nous et nous continuerons à travailler pour élever la barre, conformément à notre promesse de redéfinir les vacances durables et d’avoir un impact positif sur les gens et la planète.

 

Rogers Hospitality a construit ses engagements autour de l’attention et du respect pour notre planète ainsi que pour les gens à travers son initiative durable Now for Tomorrow. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe concentre son approche sur la création d’un impact positif dans des domaines essentiels organisés autour de cinq piliers : la transition énergétique, la protection de la biodiversité, l’économie circulaire, des communautés dynamiques et le développement inclusif. Le groupe reste concentré sur ses employés et les communautés desservies par ses activités.